Easter Mast(er)

Salut les badaboumeurs ! Cet article n’est pas sponsorisé mais j’aimerai qu’il le soit 🙂 Parce qu’aujourd’hui on fait des gif avec le meilleur chocolat du Monde !! Enfin le meilleur d’Europe au moins. La boutique est à Londres dans le très branchouille Shoredicth et j’ai bien envie de sauter dans l’eurostar rien que pour ça !

Medium Coffee

Medium Mapple

Medium Milk

Medium Olive Oil ❤

MAST
19 – 29 REDCHURCH STREET
LONDON, UK E2 7DJ
Open Daily
11 – 7 M – F
10 – 7 Sa – Su

Joyeuse chasse aux oeufs !

 

Bistrot gourmand, palais content !

Cette semaine, je me suis fait un petit kiff en poussant la porte de chez Caillebotte, bistrot gourmand niché dans le 9e arrondissement. Ca faisait des mois que ce nom revenait à la bouche de mes amis gastronomes et c’est donc poussée par la curiosité que j’ai sauté sur l’occasion d’un dîner boulot pour aller y faire un petit tour.

Il vous faut passer le rideau pour entrer chez Caillebotte. C’est une intrigante entrée en matière : vous pénétrez dans un monde dédié aux produits du terroir et au goût. L’intérieur est simple, sans prétention, quasi sans personnalité : meubles style scandinave, comptoir en marbre avec vue sur la cuisine ouverte, principalement des tables de 2. La salle est petite et l’espace dans son ensemble a ce côté un peu exigu et alambiqué des vieux apparts parisiens. Malgré les tables rapprochées, vous n’entendrez pas la conversation de vos voisins. La clientèle hésite entre jeunesse décontractée et la traditionnel garde d’affaires, très bien accueillie par des serveurs sympathiques&discrets. Le lieu n’a pas la chaleur tamisée et le côté bistrot traditionnel de son grand frère le Pantruche mais ce n’est en fait pas son propos.

Car on se retrouve vite penchés sur le menu à passer en revue les noms des plats et les associations proposées. Sur le papier, les combinaisons sont surprenantes : l’oeuf de poule s’acoquine avec l’anguille et la moelle de boeuf, la joue de boeuf se pare d’une mousseline de topinambours, la palette de cochon braisée s’encanaille avec la vanille.

Dans l’assiette, c’est l’art de la composition graphique qui saute aux yeux. Caillebotte est situé au croisement des rues Lebas et Milton, et on dirait que ces deux bonnes fées, Lebas l’architecte et Milton le poète, ont mis leur grain de sel dans cette affaire : l’architecture des plats est finement travaillée, portée par un joli souffle poétique, qui s’amuse des couleurs et des textures. J’ai réalisé après coup que l’orange avait été le fil conducteur de mon dîner.

Dans la bouche, c’est limite une évidence : l’alliance des goûts et des textures a une précision et une finesse fascinantes. La châtaigne vient parfaitement rehausser la noix de Saint-Jacques, le topinambour est crémeux, l’amer de l’orange sanguine contrebalance le sucré du pavlova. Mention spéciale à la compote de pomme gingembre et son financier au beurre noisette qui a remporté tous les suffrages.

Les portions sont parfaitement calibrées pour se laisser tenter par le menu du soir entrée – plat – dessert à €36. Le bistrot propose aussi un menu dégustation 5 temps (2 entrées, un plat de poisson, un de viande et un dessert) pour vous permettre de découvrir la carte. Par contre, ce sera les mêmes plats pour chacun des convives. On était quatre, on a donc opté chacun pour un plat différent, le meilleur moyen de goûter à tout. Je ne vous ai pas parlé des vins mais évidemment, la carte est belle. Heureuse qui comme Ulysse a fait un très joli voyage culinaire.

Et vous, c’est quoi, votre petit kiff à vous ?

Keep on dreaming with Et Badaboum

Infos pratiques :
Restaurant Caillebotte
8, rue Hippolyte Lebas
Paris (75009)
TÉL : +33 1 53 20 88 70

Ouvert du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Fermé samedi et dimanche
Réservations indispensables pour ne pas se faire refouler sur place. A noter, premiers arrivés, premiers servis au comptoir.

 

 

 

 

 

Mettez un peu de Soul dans votre vie

On connaît tous un petit coin de paradis à l’écart de l’agitation du monde, une de ces bonnes adresses qui s’échangent discrètement et à grands renforts de Tu le gardes bien précieusement pour toi. Aujourd’hui, on se fait un petit kif en vous faisant découvrir The Place où on s’y sent bien, comme à la maison, où tout est plaisir des yeux et frétillement des papilles.

 

Niché tout en haut de la rue Lamarck, juste derrière la Butte, Soul Kitchen est le fruit de l’amitié de 2 copines passionnées de bonne bouffe, saine et gouteuse, qui ont décidé un jour de partir à San Francisco et en sont revenues des recettes plein la tête, et l’inspiration gonflée à bloc. De cette aventure culinaire est né cet endroit bohème et convivial, un mélange de cantinette-coffee place-salon de votre meilleure pote où on s’attable sans demander son reste.

 

 

Chez « Soul Kitchen », tout est affaire de détails. L’imprimé des tasses, l’intitulé des menus, les objets déco, la devanture à gâteaux jusqu’aux tables et chaises dépareillées et les jeux qui traînent dans un coin. L’œil ne sait plus où donner de la tête !

 

 

Au milieu de ce joyeux bric-à-brac, vous finissez par repérer le grand sourire d’Anaïs qui vous accueille derrière le comptoir pour prendre votre commande. Un exercice périlleux s’il en est devant tant de choix : une grande sélection de cafés Coutume, thés, chocolats et jus de fruits maison, avec option lait de soja ou noisettes/amandes pour ceux qui veulent. Une ribambelle de gâteaux, tartes, cookies, brownies, madeleines etc. faits maison pour la pause gourmande.

 

 

Au menu chaque midi, une tarte salée, un plat (lasagnes, chili, focaccias comptent parmi les spécialités maison) ou une soupe/velouté avec salade et dessert pour contenter tous les appétits. Cette cuisine gourmande qui privilégie le bio et les produits locaux est préparée sur place par Isabelle, librement guidée par une imagination joyeuse. Vous y trouverez une recette végétarienne et un produit sans gluten par jour. Les filles pensent à vous.

 

 

Vous voilà servis. Il ne reste plus qu’à vous trouver une table au milieu des habitués du lieu et des touristes en goguette. Que vous y alliez seul(e) ou en amoureux, entre copines ou en famille, voilà une bonne adresse pour vous faire du bien sans arrière-pensée. Fermez les yeux, respirez, vous êtes bien, comme à la maison.

Et vous, c’est quoi, votre bonne adresse à vous ?

Ps: Les filles vous vont aussi saliver sur Insta.

Infos pratiques :
33 rue Lamarck, Paris 18e
01 71 37 99 95
allo@soulkitchenparis.fr
Ouvert du mardi au dimanche, de 8 h 30 à 17 h (horaires d’hiver)

Les prix :
Menu du midi : €13,50 en semaine et €15,50 le week-end
Boissons entre €2 et €5
Gâteauxautour de €5

L’honnête Monsieur Burger

De temps en temps, on aime bien se faire un petit plaisir, et au rayon des interdits et des peu recommandables, le burger figure toujours en tête de liste. Même si j’ai désormais réduit mes visites au MacDo à une fois par an, deux fois dans les moments d’égarement, je suis humaine malgré tout. Mais là, deuxième écueil : de nos jours, le burger est quasiment devenu un objet de luxe, caracolant en tête de tous les menus à des prix prohibitifs. Et donc question : comment je fais pour assouvir mon quota de junk food et craquer sans culpabiliser ?

A l’Atelier Saint-Georges, j’ai maintenant trouvé comment ne plus bouder mon plaisir. Niché dans la dynamique rue Henri Monnier, dans le 9e, l’Atelier nous séduit avec son interprétation du burger à la française. Ici les produits utilisés sont frais et proviennent principalement de France. Du pain de la boulangerie voisine, au fromage et lait AOC en passant par le boeuf 100 % français, poussons un grand cocorico de fierté nationale. Au-delà de cet accès de patriotisme, c’est aussi agréable de savoir que tout ce qui se trouve dans notre assiette correspond à une certaine idée du « manger local ». Enfin, on n’a pas encore vu de boeufs paître sur les collines de Montmartre mais qui sait ? Après les troupeaux de touristes… Mais je m’égare !

L’Atelier nous propose donc sa carte des Messieurs, « petit clin d’oeil », je cite, « au patrimoine culinaire français » : Monsieur Gaston, au boeuf, camembert, pommes granny et pignons de pin; Monsieur Inaki, au boeuf, chorizo, poivrons jaunes et amandes, ou Monsieur Paul, boeuf et escalope de foie poêlée, roquette.
Huit Monsieur qui vous font de l’oeil, et un 9e « Monsieur du moment » pour pimenter le tout. Le burger simple est à €12, le double à €16 (double burger et double garniture), assorti d’un choix de frites, salades ou frites de patates douces pour quelques euros de plus. La formule déjeuner vous offre un burger, une frite et une boisson sans alcool pour €16.

L’endroit est spacieux, clair et élégant. L’ambiance, détendue le midi, s’anime le soir quand So Pi s’illumine et s’encanaille une fois la nuit tombée. Après 2 ans de bouche-à-oreille, la réputation de l’Atelier s’est doucement mais sûrement installée donc pensez peut-être à réserver en soirée. En tout cas, nous, on vous le recommande chaudement.

Et vous, où craquez-vous pour votre petit plaisir Burger ?

Keep on dreaming avec #EtBadaboum

Le régime de l’automne

Parce que le gluten c’est mauvais. Parce que je ne dois plus boire de boisson gazeuse. Parce que je ne mange plus de Nutella (et que c’est pas facile). Parce que je ne sais pas compter les calories. Alors j’ai arrêté de manger des kebabs au petit dej !

Par contre la bouffe reste une grosse passion, du coup on se débrouille autrement !

1. Vous êtes ascendant licorne :

Les trucs qui brillent vous attirent pas mal et ça fait pas si longtemps que votre peluche Petit Poney n’est plus sur le lit entre deux coussins en forme de cœur. Bonne nouvelle, Luna on the Moon n’est jamais revenue du pays imaginaire et ça fait bien plaisir !

2. Vous aimez le gras : 

Vous savez que c’est mal et que l’huile palme n’est pas votre amie mais c’est plus fort que vous. Vous aimez les burgers, les pizzas, les glaces à la chantilly. Avant de postuler pour devenir équipier chez Burger King, on a une détox en douceur avec Patricia Nicolàs.

3. Vous êtes une princesse raffinée (et enveloppée):

Tu sors trop, tu bois trop, tu fais que restaus étoilés. Whisky 20 ans d’âge, homard de Bretagne, et porcelaine fine, tu manges avec classe mais tu rentres plus dans tes jeans Acne. On est là pour t’aider ! (enfin surtout Tatty Devine)

 

4. Vous êtes riches et vous avez bon goût:

On a tous besoin d’un clutch Tacos, d’une minaudière mini-bar, heureusement qu’il y a Charlotte Olympia ! Vous n’avez pas 1200£ sur vous ? tentez le Do It Yourself sauvage et arborez nonchalamment un paquet de chips au creux du poignet. Avec un peu d’aplomb tout le monde pensera que vous avez un nouveau sac ! Attention, ce conseil ne fonctionne que si vous bossez dans la mode et que vous ne mangez pas les chips bien sur.

 

Allez, nous on va manger ! Et puis, on le dit jamais assez, il n’y a que les régimes font grossir ! Nous on fait du caramel 😉

#etbadaboum